L'idea alla base di questa insalata è semplice.
Basta raccogliere tutte le verdure preferite, o anche quello che hai in frigo, e macinare nel robot da cucina, per poi aggiungere un semplice e delizioso condimento per l'insalata.
Ingredienti:
1/2 testa di cavolo viola
2 gambi di sedano
1/4 di un cavolfiore, tritato grossolanamente
1 piccola manciata di rosmarino fresco ( per decorazione )
1 avocado
1 lattuga piccola
1 piccolo mazzetto di cavolo nero
Scorza di limone ( biologico)
Succo di 1/2 limone
1/3 tazza di semi di girasole
1/2 tazza di olive
1 tazza di quinua germogliato
per decorazione : germogli di semi alfa alfa
Condimenti per l'insalata:
1 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di miele
Preparazione:
Tagliare tutta la verdura e mescolare con il resto degli ingredienti.
Mettere in frullatore e mescolare per 5 secondi, dopo con un cucchiaio, girare tutti gli ingredienti in modo tale da capovolgere il contenuto e le parti non ancora tagliuzzate.
Riaccendere il frullatore e mescolare per 5-10 secondi in modo tale da tagliare tutto in grandi pezzi.
Mettere il tutto in una ciotola di vetro e aggiungere “condimenti per l'insalata”, mescolare bene.
Disporre il tutto in un piatto con fette di limone e decorare con rosmarino e germogli di semi alfa alfa.
