Budino vegan

Budino di avocado

(occorre preparare un budino e la panna)

 

 budino:

2 avocado

¼ di tazza di cacao crudo

1/3  di cucchiaino di vaniglia in polvere

2 cucchiaini di succo d'agave 

3 datteri

un pizzico di sale

per la panna:

½ tazza di anacardi messi in ammollo 4 ore

3 cucchiaini di succo d'agave

2 cucchiaini d'olio di cocco

2 cucchiaini di succo di limone

Procedimento:

Budino

Snocciolate i datteri e metteteli a bagno per  30 minuti.

Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Panna

Mettere tutto gli ingredienti in un robot da cucina e azionare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Mettere in frigo per circa 30 min.

Mettere il budino in un bicchiere e versare la panna.

Pronto!