Ingredienti:
Per la base:
150g di grano saraceno ( messo in ammollo circa 3-4 ore )
70-100g di farina di cocco
2-3 cucchiai di sciroppo d'acero o agave
scorza grattugiata di un limone bio
½ cucchiaino di vaniglia in polvere
Per la crema:
4 – 5 fragole
2 cucchiai di sciroppo d'acero o agave
200ml di panna di cocco
Procedimento:
Mettere nel frullatore grano saraceno e frullare fino ad ottenere un bel composto, dopo aggiungere il resto degli ingredienti per la base e mescolare tutto per bene.
Ponete l'impasto nello stampino.
Frullare insieme le fragole, sciroppo d'acero e panna di cocco fino ad ottenere una crema densa ed omogenea.
Prendere lo stampino e versare la crema, fate riposare in frigo per un paio d'ore prima di servire.
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