Pasta crudista

Ingredienti:


2 zucchine
8 olive
2 cucchiaini di capperi
½ cucchiaino di curry
250 gr di pomodori
1 cucchiaino d' olio di extra vergine d'oliva
una manciata di prezzemolo


Ingredienti per il parmigiano crudista:
100 gr noci
100 gr di anacardi
¼ di spicchio d'aglio
un pizzico di sale dell'Himalaya


(Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore circa 15-20 secondi e versare sopra la pasta).
Sbucciare le zucchine.
Tagliare le zucchine nella macchina “ taglia verdure spirale”
Tagliare i pomodori e mettere nel frullatore con olio, curry, olive, capperi.
Frullare tutto per bene.
Togliere il liquido dei pomodorini e aggiungiamo il succo di pomodorini sopra la pasta di zucchine.
Mescolare bene

Decorare con il prezzemolo.